Seputar Wanita Anak: Kue Bingka Labu Kuning

Bahan:
• 1 sdt vanili
• 100 gr tepung beras
• 150 gr gula pasir
• 250 gr labu kuning, dikukus, dihaluskan
• 250 ml santan kental, didihkan, dinginkan
• 5 btr telur ayam
• ½ sdt garam

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai gula hancur dan kental, masukkan labu kuning,
tepung beras, vanili, garam, dan santan, aduk rata.
2. Siapkan cetakan bingka atau loyang bergaris tengah 15 cm yang sudah dialasi
kertas roti dan diolesi margarin.
3. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven hingga matang warna
kecoklatan, angkat.
4. Hidangkan dengan dipotong-potong.