Bahan:
200 gr mi telur
3 sdm minyak goreng
2 butir telur
50 gr kol, iris halus
50 gr sawi hijau, potong kasar
100 gr dada ayam tanpa tulang, rebus dan suwir-suwir
750 ml air
1 buah tomat, potong jadi 6 bagian
3 buah cabai rawit, gerus kasar
Garam, kecap manis dan bumbu kaldu padat secukupnya
Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris halus
Cabai rawit utuh secukupnya
Kerupuk kanji atau kerupuk udang secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica butir
Cara Membuat :
- Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga setengah matang, angkat, tiriskan
- Panaskan 1 sdm minyak goreng goreng telur secara orak arik, angkat, sisihkan
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, sawi hijau, ayam suwir, telur orak-arik. Aduk-aduk hingga sayuran layu. Beri air, tomat, cabai rawit, garamm kecap manis, bumbu kaldu padat secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Terakhir masukkan mi, masak hingga mi matang, angkat.
- Hidangkan panas-panas dengan ditaburi daun bawang, cabai rawit utuh, kerupuk
